Экологически чистый продукт это

Экологически чистый продукт это

Тем, кто предпочитает есть натуральные и, по возможности, экологически чистые продукты, есть смысл чаще включать в рацион кальмары. Эти моллюски живут в море, они не подвержены воздействию человека, их пока не выращивают в садках с применением генной инженерии, антибиотиков и вредных добавок. Кальмар низкокалорийный и при этом очень богат белком, кальцием, фосфором, а также йодом и селеном, которых очень недостаёт жителям нашей страны. Их можно есть и в пост. Кальмары — привычный для всех продукт. Но все ли тонкости обращения с ним вы знаете?

  • Покупать лучше не симпатичные беленькие тушки кальмара, а неочищенные, с кожицей. Если кожицы на тушке нет, значит, продукт уже прошёл обработку паром и при приготовлении может оказаться жёстким. Самыми вкусными считаются тушки 15 см в длину и весом не более 250 — 300 г. Их мясо гораздо вкуснее и нежнее.
  • У правильно замороженного кальмара кожица коричневатая без повреждений (допускается два — три разрыва). Если она расползлась и висит лохмотьями, значит кальмар подвергался заморозке несколько раз.
  • Очищенные кальмары желательно перед приготовлением отбить с обеих сторон, чтобы размягчились крепкие кольцевые мышцы. Тогда мясо кальмара будет более мягким. А чтобы сделать его более сочным, замаринуйте его заранее, как мясо. Порежьте кружочками и обмажьте смесью из растительного масла, горчицы и уксуса.
  • Как и курица, кальмар не терпит долгой термической обработки. Если готовить его больше 2 минут, он не только становится резиновым и безвкусным, но и теряет половину своих питательных свойств. Если вы добавляете его в сложные блюда, кладите кальмара за 10 минут до окончания приготовления.
  • Особенно хорошо мясо кальмара сочетается с укропом, чесноком, каперсами, томатами и анчоусами. Если вы захотите кого — нибудь удивить необычным кальмаром, отварите его в белом вине или молоке, смешанном с лимонным соком. Попробуйте, и возможно, кальмары станут вашим любимым продуктом.

Это интересно

Как похудеть в домашних условиях быстро без строгих диет
Как похудеть в домашних условиях быстро без строгих диет
Как похудеть в ногах и бедрах за неделю не накачивая мышцы
Как похудеть в ногах и бедрах за неделю не накачивая мышцы
Похудение при помощи воды
Похудение при помощи воды
Как избавиться от лишнего веса после родов
Как избавиться от лишнего веса после родов
Ванны для похудения в домашних условиях
Ванны для похудения в домашних условиях
Как выбрать программу для похудения
Как выбрать программу для похудения

Добавить комментарий

Пройдите авторизацию чтобы добавить комментарий